Dét at træde ind i de voksnes rækker, er et af livets højdepunkter. Det samme skal fejringen naturligvis være. Hos Restaurant AKKC by MEST tilbyder vi et konfirmations-setup, hvor der tages højde for et fuldstændigt og gennemført program igennem hele dagen.
Vi tilbyder en vekselvirkning imellem tallerken-anretning og buffet, hvilket får de flestes tænder til at løbe i vand. Hvis vores konfirmationspakke ikke falder i konfirmandens smag, imødekommer vi selvfølgelig også særlige ønsker, således den store dag bliver vellykket.
KONFIRMATION 2024
Velkomst:
Mousserende vin tilsmagt med hyldeblomst med hjemmelavede salte snacks
Forret – tallerkenanrettet: VÆLG MELLEM
Laks fra egen rygeovn, anrettet med ØKO-rygeost, ØKO-citronconfit samt Fynske asparges og sprøde croutons. Hertil friskbagt surdejsbrød og smør fra Aabybro Mejeri
Butterdejsskal fra vores eget bageri med høns i asparges og karse på toppen.
Lufttørret skinke fra Grambogård serveret med urte-emulsion, marinerede meloner, friteret brød og små salater. Hertil vores hjemmebagte surdejsbrød på øko-mel samt smør fra Aabybro Mejeri.
Hovedret – anrettet som buffet:
"Sliders - byg selv"
Friskbagte briocheboller
Saftige oksebøffer af Himmerland kvæg med cheddar
Aioli og MEST’s burgerdressing
Sprød bacon og flæskesvær
Hjertesalat og agurkesalat
Pommes frites, kethup og hjemmelavet remoulade
”Rosastegt” mørbrad med trøffelfars samt peber bacon
Braiseret svinenakke a la pulled pork
Langtidstilberedt dansk kalv glaseret med sauce Gastrique, tyttebær og karse
Frikassé af nye grøntsager, crudité og frisk kørvel
Søde tomater med mozzarella, basilikum og høvlet parmesan
Grøn salat med sæsonens grønt fra Tranum Naturbrug
Vildmose kartofler vendt med persille og saltet smør
Sauce Supreme med syltede løg og bacon
Dressing af creme fraiche, purløg og citron
Dessert – tallerkenanrettet: VÆLG MELLEM
Støbt hvid chokolade tilsmagt med citron, anrettet med vaniljesyltede rabarber, sprød karamel, mynte og passionscreme
Brownie af belgisk chokolade med valnødder, dulce, friske bær og vaniljeparfait
Hyldeblomst mousse sprayet med hvid chokolade samt “bronze” chokolade på toppen anrettet med forskellige marinerede bær samt hjemmelavet hindbærsorbet
Kaffe
Øko kaffe og te med hjemmelavede petit fours
Chokolader med nødder og bær, kransekager med belgisk chokolade og marengs med forskellige smage
Natmad: VÆLG MELLEM
Charcuterier med lokale og europæiske pølser, hønsesalat og diverse tilbehør
Tarteletter med høns i asparges
Byg selv hotdogs
Priser
Min. 20 personer.
Kr. 675,- pr. person
Børn under 10 år halv pris.
Børn under 2 år gratis.
Drikkevarer (udover velkomstdrink er ikke inkluderet i prisen)
Her finder du printvenlig version.
